一般人聽到法國，可能首先想到的就是紅酒。越來越多國內(nèi)本科學(xué)習(xí)釀酒或農(nóng)業(yè)的同學(xué)選擇去法國在葡萄酒領(lǐng)域繼續(xù)深造，也有越來越多的人希望把對葡萄酒的淺嘗與享受“進(jìn)階”到正規(guī)的葡萄酒學(xué)習(xí)。
與葡萄酒相關(guān)的教育主要分為以下幾個領(lǐng)域：葡萄酒生產(chǎn)及葡萄園種植、葡萄品種及其加工；葡萄酒釀造與相關(guān)的科學(xué)技術(shù)；與商業(yè)相關(guān)的比如葡萄酒銷售與貿(mào)易。簡單來說，就是技術(shù)性相關(guān)的學(xué)習(xí)和非技術(shù)性的。
如果我想碩士階段學(xué)習(xí)葡萄酒，可以選擇什么樣的院校呢？
想要進(jìn)行與葡萄酒相關(guān)的學(xué)習(xí)，在法國的教育體系中有三類學(xué)�？梢赃x擇。一是公立大學(xué)，二是高等商學(xué)院，三是葡萄酒專業(yè)學(xué)校。
公立大學(xué)
公立大學(xué)相對而言學(xué)習(xí)成本較低，對于國際生來說學(xué)費(fèi)比高商要更低一些。公立大學(xué)寬進(jìn)嚴(yán)出，專業(yè)的設(shè)置上往往側(cè)重理論與技術(shù)，這也是為什么多數(shù)葡萄酒科研機(jī)構(gòu)都設(shè)置在公立大學(xué)中。
我們再以波爾多三大為例看一下公立大學(xué)的項目。
波爾多三大（波爾多-蒙田大學(xué)）
波爾多三大又稱波爾多-蒙田大學(xué)。在波爾多三大的應(yīng)用外語碩士（LEA）學(xué)位中，其中一個細(xì)分方向為“葡萄酒經(jīng)濟(jì)葡萄酒旅游，跨文化” ，致力于促進(jìn)和國家及國際葡萄酒市場營銷和推廣周圍文化遺產(chǎn)，以及葡萄酒相關(guān)的旅游活動。
以碩士第一年為例，該項目的課程涵蓋了英語區(qū)文化的相關(guān)課程，法律與經(jīng)濟(jì)，數(shù)字文化，英語語言的強(qiáng)化課程等。碩士第二年的課程則添加了與國際貿(mào)易與跨文化商業(yè)相關(guān)的課程。
除了上述通識課程之外，學(xué)校還設(shè)置選修課，學(xué)生可以在三個細(xì)分方向中選擇自己的專業(yè)：葡萄酒經(jīng)濟(jì)、葡萄酒旅游與跨文化；國內(nèi)與國際活動管理（比如市場營銷活動等）；跨境項目管理。學(xué)生在第一個學(xué)期選擇自己的專業(yè)，并在項目前三個學(xué)期逐步進(jìn)修相關(guān)課程。
學(xué)校還提供語言課程，學(xué)生必須在項目學(xué)習(xí)期間在國外或者涉及國際業(yè)務(wù)的公司完成六個月的實習(xí)。學(xué)生還要提交一篇法語的畢業(yè)論文以及英語和另一門外語的概要。
申請要求：學(xué)士學(xué)位，法語C1水平，掌握英語以及另一門外語（德語，阿拉伯語，中文，西班牙語，意大利語，日語，葡萄牙語或俄語），具備法律、市場營銷、跨國貿(mào)易、交流傳播領(lǐng)域的知識。
高等商學(xué)院
高等商學(xué)院（Grande Ecole）中的工程師學(xué)院和商學(xué)院屬于法國特有的教育體制，崇尚精英式、職業(yè)化的教育。比如在商學(xué)院中，葡萄酒相關(guān)專業(yè)的學(xué)生能接觸到學(xué)校組織的酒莊參觀、品酒會等活動，還會組織WSET（葡萄酒與烈酒教育基金會）考試的備考等。正是因為這樣高質(zhì)量的教育，高商的學(xué)費(fèi)也相對較高。
我們接下來看一下比較有代表性的兩所院校。
勃艮第高等商學(xué)院
勃艮第高商（Burgundy School of Business）簡稱BSB，成立于1899年，以其葡萄酒專業(yè)聞名于世界。學(xué)校從本科、碩士到MBA階段課程齊全，受中國教育部認(rèn)證。學(xué)校有一個獨(dú)立的葡萄酒學(xué)院（SWSB），一個研究實驗室，三個企業(yè)教研室與一個創(chuàng)業(yè)孵化器。
勃艮第高商一大明星項目就是葡萄酒管理的理學(xué)碩士（MSc）。該項目旨在讓學(xué)生在一年之內(nèi)具備葡萄酒行業(yè)從業(yè)所要求的的知識與技能。項目分為三個學(xué)期，除了第三個學(xué)期寫畢業(yè)論文或者企業(yè)實習(xí)之外，前兩個學(xué)期都分為三個模塊：葡萄酒與烈酒的基礎(chǔ)知識；葡萄酒與烈酒的管理；實踐模塊。
項目中包含了大量的品酒、酒莊參觀、行業(yè)交流會、品酒會等以行業(yè)職業(yè)為導(dǎo)向的活動，幫助學(xué)生搭建行業(yè)內(nèi)的人脈、獲得更多的就業(yè)機(jī)會與指導(dǎo)。
申請要求：提供的材料包括簡歷、動機(jī)信、學(xué)位證書或在讀證明、語言成績、身份證明、推薦信（可選）。
語言要求：純英文授課項目，雅思6.0或托業(yè)750。
學(xué)費(fèi)：共15,000歐元
KEDGE商學(xué)院
除了勃艮第高商，KEDGE商學(xué)院也是國際知名商學(xué)院，并在葡萄酒相關(guān)專業(yè)上享有盛名。學(xué)校設(shè)有3個卓越研究中心，5個專業(yè)研究中心，獲EQUIS、AMBA和AACSB三大認(rèn)證，全世界僅有1%的商學(xué)院同時獲得這三項認(rèn)證。
波爾多校區(qū)的MVS – 葡萄酒與烈酒管理碩士
該項目為全英授課，時長為一年半。前兩個學(xué)期以課程為主，比如葡萄酒經(jīng)濟(jì)、出口策略、金融分析、葡萄酒與烈酒市場營銷、相關(guān)法律等等，主要圍繞以葡萄酒和烈酒為中心的基礎(chǔ)知識與專業(yè)商業(yè)技能。第三個學(xué)期分為三個模塊，除了葡萄酒產(chǎn)區(qū)的參觀游學(xué)之外，還包括了國際實習(xí)和畢業(yè)論文。
申請要求：四年制學(xué)士學(xué)位
語言要求：雅思6.5或托業(yè)850。申請者如果有至少一年在英語國家學(xué)習(xí)或從業(yè)的經(jīng)歷語言成績則可豁免。
學(xué)費(fèi)：19,900歐元
KEDGE商學(xué)院還有一個與葡萄酒相關(guān)的項目就是葡萄酒與酒店管理碩士（MSc Wine & Hospitality Management）。該項目全英授課，時常為一年半。在課程設(shè)置上，前兩個學(xué)期的課程覆蓋三個板塊。第一大板塊是葡萄酒與酒店管理的基礎(chǔ)知識，比如WSET三級、酒店經(jīng)濟(jì)、侍酒（Sommellerie）等；第二個板塊包括了酒產(chǎn)區(qū)的參觀；第三個板塊進(jìn)一步拓展學(xué)生的商業(yè)視野，涉及管理、戰(zhàn)略等。最后一個學(xué)期包括了畢業(yè)論文與為期六個月的實習(xí)。
申請要求：學(xué)士學(xué)位和至少六個月的葡萄酒或酒店管理相關(guān)職業(yè)經(jīng)歷。
語言要求：雅思7.0或IBT100.
學(xué)費(fèi)：26,900歐元。
葡萄酒專業(yè)學(xué)校
除了公立大學(xué)和商學(xué)院外，法國還有專門的葡萄酒專業(yè)培訓(xùn)院校，比如著名的法國CAFA葡萄酒、烈酒學(xué)院，并且該院校已在全球各地開設(shè)有分校，下面我們具體了解一下吧~
CAFA葡萄酒、烈酒學(xué)院
CAFA國際葡萄酒、烈酒學(xué)院（CAFA-FORMATION）成立于1986年，坐落于波爾多市區(qū)基隆河岸、是歐洲頂尖的葡萄酒、烈酒學(xué)校，也是波爾多地區(qū)唯一一所專業(yè)侍酒師學(xué)校。
學(xué)院從事專業(yè)品酒師、侍酒師教育幾十年來，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗，師資力量強(qiáng)大，自成立以來，已有800多名學(xué)生在此進(jìn)行專業(yè)基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)以及實踐操作。包括葡萄采收，釀造，專業(yè)品鑒，葡萄酒行業(yè)展會，高級法餐侍酒師工作等。
如果對技術(shù)方向感興趣，可以了解法國的“國家釀酒師文憑 Dipl?me National d’oenologue (DNO)”。DNO培養(yǎng)的是生產(chǎn)方面的高級管理人員，葡萄酒及其副產(chǎn)品的工藝處理及實驗分析。因此，錄取時往往需要具備生物化學(xué)或者農(nóng)學(xué)植物學(xué)相關(guān)的本科教育背景。代表院校有波爾多二大葡萄酒學(xué)院和勃艮第大學(xué)葡萄酒學(xué)院IUVV等。
以上只是為大家介紹了一部分院校和專業(yè)推薦，大家如果有對葡萄酒專業(yè)感興趣的同學(xué)，歡迎大家來咨詢了解更多法國葡萄酒留學(xué)哦~
法國留學(xué)熱門專業(yè)--教育學(xué)介紹
